花生油精炼设备特点

用一次压榨法生产浓香花生油，要求用优质的新收获花生果剥仁，除去杂质要干净彻底，浓香花生油通常不进行精炼加工，而是经除去固体杂质后直接作为食用油。

如果获得的浓香花生油品质差，则应进行精炼，此时成品油的香味将大为降低。

对于优质花生仁取得的压榨花生油，应尽量减少精炼的加工工序，以保留花生油的天然风味。而花生饼经溶剂浸出所得的花生毛油，则应进行全面精炼。将浸出花生毛油精炼成普通花生油的工艺，与普通大豆油的工艺相同。

花生油精炼设备工艺流程

一部花生仁     →     清理     →     捡籽   →     破碎    →     蒸炒
↓
二部花生仁 → 清理 → 捡籽 →   焙炒处理  →   破碎  →   压榨
↓
浓香花生油       ←   过滤        ←     毛油沉淀

花生高级烹调油、色拉油的精炼工艺如下：
低品质
花生油—
|→水化脱胶→碱炼脱酸→脱色→脱臭→冬化脱蜡→固态蜡
花生浸—                                                    ↓            ↓
出毛油                                     高级烹调食用油     花生色拉油产品

精炼花生油的特点

花生油在0——3度时，有固态脂凝固析出。

生产花生色拉油，则必须经冬化脱除固态脂成分，这是生产花生色拉油的关键。

据观察，完全成熟后收获的花生仁所制取的花生油，其色泽较浅。花生油是制备食用油脂精深加工产品的良好原料。

花生油精炼设备车间布置图

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